人民網(wǎng) 2021年01月24日
雖然人體衰老的過(guò)程是不可避免的，不過(guò)，我們還是可以通過(guò)一些方式來(lái)對抗衰老，比如科學(xué)飲食。用吃進(jìn)去的食物來(lái)改變體內的營(yíng)養狀況，然后通過(guò)外在表現出來(lái)，才是最好的。所以，想要延緩衰老，希望朋友們從現在開(kāi)始注重合理營(yíng)養，有意識地攝入一些具有抗氧化、抗衰老的食物，比如新鮮的水果。
新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的明星營(yíng)養素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出，防便秘的功效。因此，適當吃水果對于保持機體健康、防衰老是有好處的。
不過(guò)大家要注意，吃水果，“適量”很重要。由于網(wǎng)絡(luò )上流傳各種吃水果減肥、美容等說(shuō)法，一些朋友深信不疑，常常大量、超量吃水果，甚至用水果代餐吃。殊不知，這樣就進(jìn)入了另一種誤區，因為水果吃得太多，會(huì )讓人老得更快。
誠然，不吃水果，對人體是一大損失，但是“唯水果論”，甚至把水果當飯吃，同樣會(huì )帶來(lái)麻煩。
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會(huì )缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。這樣的人，往往不耐餓，常有強烈的饑餓感，進(jìn)而進(jìn)食更多，導致越吃越胖。不僅如此，如果長(cháng)期這樣吃，容易出現必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，嚴重者會(huì )患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。
其次，因為無(wú)論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會(huì )給人體帶來(lái)相當多的糖分。而水果里的果糖如果攝入過(guò)多，會(huì )催人老。
第三，長(cháng)期超量吃水果，營(yíng)養不均衡，人體內的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì )失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì )接踵而至。
對于一般成人來(lái)說(shuō)，每天可吃200g~350g新鮮水果。如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過(guò)200g。最好不要長(cháng)期吃某一種水果，而是應該多種水果交替著(zhù)吃。另外，果汁不能代替水果，盡量少喝果汁。
（北京協(xié)和醫院教授 于康）
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