甘孜日報 2020年01月17日
◎鄧榮河
上個(gè)世紀七十年代初，我出生于一個(gè)偏僻的小村。在我的印記中，每年的年夜飯是最隆重，也最神圣的時(shí)刻。
我才記事那陣兒，最基本的溫飽還解決不了，以地瓜面玉米面為主的粗糧是主食，面食極少出現在餐桌。至于令人垂涎欲滴的水餃，想都不敢想。而隨著(zhù)春節的一天天臨近，很多不敢想的美食都將慢慢變成現實(shí)。于是，每天數著(zhù)手指等待除夕的到來(lái)，成為每個(gè)孩子最掛心的事。除了能吃到水餃，很能吃到油炸丸子、藕合等食品。當然，這些油炸食品中以素蔡為主，幾乎沒(méi)有肉類(lèi)。那時(shí)每年的年夜飯，一家人也圍坐在一起共同舉杯換盞，不過(guò)酒是鄉下人自己釀制的糧食酒，性烈，微苦；先不說(shuō)那菜的質(zhì)量如何，但從那小碟子就可見(jiàn)一斑：那碟子極小，鄉下人戲稱(chēng)為“牛眼碟”，喝口酒，只象征性地夾點(diǎn)菜。輪到吃丸子了，一人一個(gè)是不行的，需兩人分吃一個(gè)。
后來(lái)，隨著(zhù)家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的逐步推開(kāi)，農民的生活也在悄然間發(fā)生著(zhù)變化，在解決了溫飽的狀況下，面食逐漸成為餐桌的主宰。當然，每年的年夜飯也在不斷地發(fā)生著(zhù)變化。母親也有了過(guò)了“臘八”就開(kāi)始忙年的習慣。于是，年夜飯開(kāi)始一年比一年豐盛起來(lái)，在油炸食品花樣層出的同時(shí)，大魚(yú)大肉也開(kāi)始出現在我家的餐桌。以前家傳的“牛眼碟”，也退出了歷史舞臺。所飲酒水也從散裝白酒，過(guò)渡到了瓶裝白酒，再到有精美包裝的中高檔白酒。更令孩子高興的是，他們也有了屬于自己的專(zhuān)屬飲料，可以大大方方地和大人們共同圍坐在一起吃喝。老母親在每年保持著(zhù)下餃子的同時(shí)，開(kāi)始在大鐵鍋上烙火燒。母親說(shuō)，烙火燒時(shí)需要不停地翻個(gè)，祈望來(lái)年再來(lái)個(gè)大翻身。雖然我們不信會(huì )有那么靈驗，但誰(shuí)都不愿在這幸福的時(shí)刻給善良的老母親潑冷水，都會(huì )一邊拿烙熟的火燒，一邊說(shuō)：“嗯，靈驗著(zhù)呢，吃，吃?！?/p>
現如今，老母親已年近七十，體格明顯不如以前硬朗，不過(guò)每天都還堅持自己做菜做飯。前幾天，我們一家在一起閑聊，談到了今年年夜飯的問(wèn)題。我說(shuō)，咱家沿襲了多年的年夜飯能不能改一改?！霸鯓痈?？過(guò)年就盼著(zhù)個(gè)熱鬧、喜慶，這個(gè)老傳統可不能改?！崩夏赣H首先提出了反對意見(jiàn)。我笑笑：“這當然不能改，我是說(shuō)咱不必再全家齊動(dòng)員共同再忙年夜飯了?！薄安幻Τ陨?？”老父親別看上了年紀，但急脾氣一點(diǎn)沒(méi)改。我笑笑，“咱村不是才開(kāi)了個(gè)‘農家樂(lè )’飯店嗎？連城里人都常來(lái)光顧，今年的年夜飯咱家就去‘農家樂(lè )’吃，咋樣？”“挺好，不錯?！崩蠇?、妻子、弟妹帶頭響應，隨后，老父親和弟弟也相繼點(diǎn)頭應允。
昨天我把我們的想法通過(guò)微信告訴了在外讀大學(xué)的侄女和女兒，他們對我們的評價(jià)不約而同的一致，只四個(gè)字——與時(shí)俱進(jìn)。
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