甘孜日報 2020年05月18日
海南野生植物資源豐富， 每年春夏，菌類(lèi)進(jìn)入生長(cháng)旺盛期，有人自以為憑經(jīng)驗食用野蘑菇、野果不會(huì )中毒，卻不料稍不注意就進(jìn)了醫院……海南日報記者近日走訪(fǎng)各大醫院急診科發(fā)現，食用野生蘑菇、野果子引起食物中毒時(shí)有發(fā)生。
專(zhuān)家提醒，毒蘑菇、毒果子的毒性成分復雜，且沒(méi)有特效治療方法。預防中毒最有效的方法就是勿采、勿食野生蘑菇和野果子。
誤食毒蘑菇
可致肝衰竭
省人民醫院急診科每年春夏幾乎都會(huì )接診食用毒蘑菇、野果子中毒的病例。
“別小看這幾口誤食，一些毒蘑菇毒性很強，會(huì )造成肝、腎衰竭，一些毒蘑菇誤食后致死率可達到80%！” 省人民醫院急診科副主任、主任醫師歐陽(yáng)艷紅告訴海南日報記者，毒蘑菇所含毒素較復雜，因地區、季節、品種和生長(cháng)條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2-24小時(shí)，有的僅為10分鐘。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀，部分患者可能伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高。
省人民醫院急診科曾經(jīng)收治到一些家庭成員采食毒蘑菇集體中毒的病例，食用后半小時(shí)一家出現惡心嘔吐等癥狀，病情嚴重的患者出現呼吸衰竭住進(jìn)ICU?！耙步邮者^(guò)吃毒蘑菇后，導致肝衰竭，需要進(jìn)行肝移植的病例?！睔W陽(yáng)艷紅說(shuō)，學(xué)生采食路邊麻風(fēng)果導致中毒威脅生命的例子也有?！拔覀兛剖沂鞘任ㄒ坏募毙灾卸咀稍?xún)中心，每年接到這樣的病例都非常揪心?！睔W陽(yáng)艷紅表示。
無(wú)特效療法
須立即催吐
“對于誤食毒蘑菇和毒果子，沒(méi)有特效的治療方法，而且由于很多人食用后，沒(méi)有保留樣本，也無(wú)法描述清楚，這給醫生治療帶來(lái)很大困難?！睔W陽(yáng)艷紅說(shuō)。
歐陽(yáng)艷紅提醒，食用野生蘑菇、野果子后一旦發(fā)現有任何嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、體溫下降等中毒現象，應盡早采用催吐、導瀉、灌腸等方法迅速排出毒素。同時(shí)，催吐后應盡快到醫院接受治療，就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇、果子樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。
同時(shí)，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺(jué)，其實(shí)此時(shí)毒素正通過(guò)血液進(jìn)入肝臟等內臟器官，侵害實(shí)質(zhì)臟器，會(huì )在1-2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期癥狀緩解時(shí)，仍應留在醫院積極接受治療，觀(guān)察一段時(shí)間，確保病情穩定好轉再出院。
勿信民間方法
切記勿采勿食
省疾控中心熱帶病與慢性病預防控制所所長(cháng)楊斌表示，民間流傳辨別毒蘑菇方法，如看顏色和形狀、看生長(cháng)環(huán)境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無(wú)生蛆生蟲(chóng)等無(wú)一可靠。
一些野生的毒蘑菇與食用菇類(lèi)外形相似，鑒別需要具備專(zhuān)業(yè)知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。在野外，無(wú)毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類(lèi)也可能沾染毒性。所以即便食用無(wú)毒蘑菇，仍會(huì )有中毒危險。
預防毒蘑菇和野果子中毒的根本辦法就是避免采摘、采購和食用沒(méi)吃過(guò)或不認識的野生蘑菇和野果子。蘑菇種植也要在具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的農藝師指導下進(jìn)行，按照規范進(jìn)行種植、采摘、銷(xiāo)售。市場(chǎng)監管機構加強監管也很重要。
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